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屠宰廢水的形成
點(diǎn)擊次數：1991 更新時(shí)間：2012-12-06
牲畜在屠宰前先圈欄（臨時(shí)飼養場(chǎng)）內一天左右，以進(jìn)行觀(guān)察和檢疫，此時(shí)只供水不喂食，并使之不受風(fēng)雨侵擾。屠宰之前先用溫水沖洗牲畜，清除其體外粘附的污物與糞便，然后送入屠宰區屠殺。屠殺時(shí)先用機械、麻電或化學(xué)（CO2）方法使牲畜至暈，然后懸掛后腳宰殺放血。屠殺后豬一般不去皮，直接進(jìn)水水溫為60℃的燙毛池燙煮后去毛，對牛則采用機械剝皮機去皮，然后剖肚取內臟，把可食用部分和不可食用部分分開(kāi)，再沖洗其身體，分割、冷藏和加工成各色肉食品。
血可以加工成藥劑，脫水后可作為動(dòng)物食料或外運，內臟可加工為牛肚和玩賞動(dòng)物的食料等，皮經(jīng)清洗、去肉和鹽浸處理后，送制革廠(chǎng)進(jìn)一步加工。肉類(lèi)加工廠(chǎng)還進(jìn)行油脂提取，提取食用油（如豬油）和非食用油（脂肪、油脂）。
肉類(lèi)加工廢水主要來(lái)源于圈欄沖洗、牲畜的淋洗、屠宰、退毛、解體、眮修、副食品加工，洗油、油脂加工和其它廠(chǎng)房地坪沖洗等。此外還有來(lái)自車(chē)間衛生設備、洗衣房等設施的生活污水和冷凍機房的冷卻水。
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