酒廠(chǎng)污水由于其成分復雜、可生化性一般，是較難處理的工業(yè)污水種類(lèi)之一。早期大多采用簡(jiǎn)單物化沉淀或氣浮，然后用活性污泥法來(lái)處理。隨著(zhù)人們對周?chē)w的環(huán)境質(zhì)量要求越來(lái)越高，排放污染物的控制指標（如BOD、COD）越來(lái)越嚴，采用成熟的“預處理-厭氧(酸化水解)-接觸氧化-沉淀-消毒”綜合處理的工藝。廢水通過(guò)沉砂、篩網(wǎng)過(guò)濾預處理后進(jìn)入調節池，生化處理采用“厭氧(酸化水解)“接觸氧化”，利用微生物多級新陳代謝來(lái)降解和去除廢水中的污染物。生化后的污水采用沉淀池進(jìn)行泥水分離，上清液在消毒池中經(jīng)強氧化劑消毒，達到殺菌的目的，使之達到排放標準。本工藝主要分三部分：預處理、生化、物化。

采用此工藝建造了多家釀酒及洗滌污水處理站，運行效果良好?？梢?jiàn)利用“預處理+A/O2+物化”處理洗漂廢水符合實(shí)際需要，該工藝及配套設備對該類(lèi)廢水具有良好的處理效果。能確保出水穩定達標。

并從多家污水處理站的運行得知，當進(jìn)水水量為設計水量的1/2/2/3時(shí)，該系統具有強大的污泥自消化能力，剩余污泥量?jì)H為滿(mǎn)負荷污泥量的1/5～1/7。