大豆腐污水處理設備選型與工藝設計非常重要的大豆食品生產(chǎn)過(guò)程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過(guò)程中，產(chǎn)生大量的廢水，廢水主要來(lái)源于水洗、浸泡和帶式壓濾機過(guò)程，另有部分沖洗水廢水。各股廢水的水量和濃度會(huì )隨著(zhù)生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類(lèi)別、生產(chǎn)習慣等的不同而不同?！　?/span>

    采用厭氧與好氧處理相的工藝，廢水首段經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵，絕大部分有機污染物被降解去除，部分難降解的大分子物質(zhì)也被轉化成小分子中間產(chǎn)物；厭氧出水進(jìn)入好氧段，采用活性污泥法或氧化塘法處理。

　　我國的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機物污染物濃度高，對水環(huán)境污染嚴重，現在還沒(méi)有很好的、專(zhuān)門(mén)化的處理技術(shù)，對此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡(jiǎn)便，運行費用低，將是一種處理豆腐廢水的技術(shù)?！　?/span>

　　豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧處理等?！?/span>

　　豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床（AF）、厭氧流化床（AFB）、上流式厭氧污泥床（UASB）、折流板反應器（ABR）、兩相厭氧處理工藝等?！　?/span>

　?。?）AF工藝：AF處理豆制品廢水的填料主要采用軟性和半軟性材料，處理規模變化大，對豆制品廢水具良好的去除效果。有研究指出，采用半軟性的盾式填料在處理過(guò)程中不易堵塞，生物膜均勻，處理效果優(yōu)于軟性填料?！　?/span>

　?。?）AFB：中溫條件下，AFB處理豆制品廢廢水的大去除負荷率達1810kgCOD•m-3d-1，當COD負荷率保持于1010kg•m-3d-1時(shí)，COD的去除效果好，達90%以上。該工藝對污染物的降解*，SS的去除率高，抗pH沖擊能力強，產(chǎn)氣率高?！　?/span>

　?。?）UASB[12～14]：這種工藝處理豆制品廢水時(shí)啟動(dòng)過(guò)程快，易于形成顆?；幕钚晕勰?；穩定行時(shí)，COD去除率保持在80%的大容積負荷率達20kg•m-3d-1，產(chǎn)氣率達到1016m3•m-3d-1，生產(chǎn)性規模運行時(shí)；在HRT2d，溫度30～32℃條件下，容積負荷率可達515～715kg•m-3d-1，COD的總去除率達9715%，其抗沖擊負荷和低pH的能力也很強。UASB處理豆制品有處理效率高、三相分離效果好、污泥沉降性好的優(yōu)點(diǎn)。

　?。?）兩相厭氧發(fā)酵工藝[15，16]：采用兩相厭氧發(fā)酵工藝處理豆制品廢水的研究表明，廢水經(jīng)過(guò)產(chǎn)酸器，HRT為3h，大部分有機物降解成中間產(chǎn)物，VFA從300mg•L-1上升到2000～3000mg•L-1；出水進(jìn)入產(chǎn)甲烷器，不同產(chǎn)甲烷反應器的處理效果有所變化。以UASB為例，COD容積負荷率為1017kg•m-3d-1，HRT為28h時(shí)，COD的去除率可保持在90%?！　?/span>

　　好氧生物處理對污染物的去除相當*，有研究指出[19]，好氧方法如AB法對豆制品廢水的處理效果良好；A段的COD負荷率210kg•m-3d-1左右，HRT610h，B段則分別為013kg•m-3d-1和810h，進(jìn)水CODcr濃度是6000～7000mg•L-1，出水可低于200mg•L-1。目前，有的小型豆制品廠(chǎng)利用膜生物反應器（MBR）好氧處理此類(lèi)廢水，總HRT為24h，處理后的出水SS小于10mg•L-1，CODcr小于30mg•L-1，NH 42N*硝化?！　?/span>

　　采用厭氧與好氧處理相的工藝，廢水首段經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵，絕大部分有機污染物被降解去除，部分難降解的大分子物質(zhì)也被轉化成小分子中間產(chǎn)物；厭氧出水進(jìn)入好氧段，采用活性污泥法或氧化塘法處理。高、低濃度廢水調節池分開(kāi)設置，解決廢水水量和水質(zhì)的不均勻性問(wèn)題，同時(shí)在高濃度調節池內設蒸氣管，滿(mǎn)足中溫厭氧反應的要求，在混合調節池內設置預曝氣設施，防止懸浮物沉淀和fu敗?！　?/span>

　　在調節池前設置氣浮池，將進(jìn)水中的大部分懸浮物去除，防止調節池表面出現浮渣層。豆制品廢水出水溫度較高，極易腐bai酸化，廢水排出車(chē)間后，在管道內流動(dòng)的過(guò)程中即已變酸，當到達廢水處理廠(chǎng)時(shí)，廢水的pH可達到5左右。為了防止UASB反應池出現酸化現象，在UASB反應池前設置投加NaOH的裝置，調整廢水的pH。另外，設置廢水回流設施，也可降低廢水在UASB反應池內部的酸化作用，同時(shí)可改善廢水在UASB反應池內的布水條件。